Preparação: Maceração tradicional em cubas de inox, com uvas 100% desengaçadas, com 3 ou 4 remontagens diárias,
a temperatura de fermentação controlada a 28-30 °C durante 15-20 dias.
Devatação posterior, deixando repousar antes do enchimento das barricas.
 
Vinícola: Bodegas Frutos Villar

Safra: 2016

País: Espanha

Região: D.O Toro

Tipo: Tinto
 
Uva: 100% Tempranillo

Teor Alcóolico: 14,5%

Maturação: 12 a 20 meses com trasfegas a cada 3 ou 6 meses (90% carvalho americano 10% carvalho francês). Mínimo 12 meses antes da comercialização, repousando sobre travessas metálicas em armazéns isolados onde a temperatura nunca ultrapassa os 18°C.

Temperatura de Serviço: 16° a 18°C

Harmonização: Carnes recomendadas, assados, caça e queijos curados.

Características: Aroma Destaca-se o envelhecimento em carvalho, com grande bouquet, fumo, cinzas. Paladar Muito equilibrado, redondo e persistente retronasalmente, com grande complexidade e elegância.