ESPUMANTE CHAMPENOISE SUR LIE NATURE
ORIGEM: Monte Belo do Sul - RS
SAFRA: 2021
ENVASE: Março de 2021
UVA: Chardonnay
GRAU ALCOÓLICO: 12% Vol
AÇÚCAR RESIDUAL: 2,8 g/l
ALTITUDE: 620 metros
CLIMA: Temperado
ÉPOCA DA COLHEITA: fevereiro 2021
COLHEITA: Manual com seleção de cachos
PRENSAGEM: Desengace e após prensagem
FERMENTAÇÃO: Primeira fermentação em tanques de aço inoxidável com controle de
temperatura. Segunda fermentação em garrafa (método tradicional).
ESTILO: Vinho espumante Sur lie (comercializado com as leveduras dentro da garrafa). Em
constante evolução.
MÉTODO: Champenoise ou Tradicional
GASTRONOMIA: Sugerimos pratos com sabores intensos e sofisticados. Queijos, peixes,
carnes brancas, frutos do mar, ou simplesmente brindar e beber.
TEMPERATURA: 4° a 6°C
DESCRIÇÃO
VISUAL: Cor amarelo palha, com nuances esverdeadas. Turvo devido ser um espumante
Sur lie, (estar em contato com as leveduras). Borbulhas finas e contínuas.
AROMA: Elegante, com notas de tostado, abacaxi, maracujá, melão e frutas cítricas.
PALADAR: Equilíbrio, frescor, complexidade, delicadeza e cremosidade.