As uvas Sauvignon Blanc são cuidadosamente selecionadas e colhidas manualmente no Cerro Chapeu, onde os solos de areia vermelha única, clima continental e variação diurna de temperatura fornecem as condições ideais para esta variedade.
A fruta é vinificada em nossa adega alimentada por gravidade. Fermentado com leveduras nativas e conservado por seis meses em contato com as borras (Sur Lie). Em seguida, é engarrafado com o mínimo de manuseio, para preservar seus aromas frescos e complexos.
 
Os cachos são desengaçados em tanques de aço inoxidável, depois começa a fermentação espontânea lentamente a 20ºC. Essas condições favorecem o aumento de diversas leveduras nativas, resultando em maior corpo e complexidade aromática
 
Vinícola: Cerro Chapeu

Safra: 2021 (safras podem sofrer alterações, qualquer dúvida, consulte-nos)

País: Uruguai

Região: Rivera

Tipo: Branco
 
Uva: 100% Sauvignon Blanc
 
Teor Alcóolico: 13%

Maturação: Elaborado pelo método Sur Lie

Temperatura de Serviço: 8°C

Harmonização: Ideal com carnes brancas, peixes ou apenas para degustar sozinho.
 
Características: Possui uma complexidade aromática com notas de toranja, maçã verde e pêssego branco. Muito bom para beber gelado. Ideal para servir com frutos do mar picantes ou saladas, bem como com carnes brancas com molhos doce e azedo.