Hoje a Santa Carolina, propriedade da família Larraín, é uma das vinícolas mais importantes do país. Em suas instalações, no centro de Santiago, destacam-se a casa colonial e a cave subterrânea, declarada Monumento Nacional em 1973, construída pelo arquiteto francês Emile Doyère, em 1877.
 
Visão: De cor vermelho granada
Olfato: Com aromas de frutos vermelhos e notas de alcaçuz.
Paladar: Em boca, apresenta corpo médio, acidez suave, taninos médios e final harmônico.
 
Harmonização: Ideal para acompanhar rosbife ou salada com atum.
Teor Alcoólico: 13,5% vol.
 
Região: Vale de Leyda, Chile.
Produtor: Santa Carolina.
 
Uva: Pinot Noir.